その他栽培中の野菜

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栽培中の野菜

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  オクラ（多角オクラ）

  普通のオクラと比べると、緑色がやや薄く、長さは11～15㎝と大きいです。
  普通のオクラの切り口は五角形ですが、多角オクラは八角形から九角形。
  通常オクラは、大きくなると固くなります。ただこの多角オクラは、大きくても固くなりにくく、肉厚で軟らかく粘りが強いので美味しく食べれらます。

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  白ネギ

  ネギは基本的には通年市場に流通していますが、もっともネギが甘く美味しくなるのは晩秋から春先にかけてです。
  白ネギは、白い部分と緑の部分の境目がはっきりしているものが良いものです。
  また、白い部分は巻きがしっかりと固くみずみずしいものや、葉先までピンとしてハリがあるものがオススメです。

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  ほうれん草

  ほうれん草は、ビタミン類、ミネラルなど豊富で非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。またほうれん草には、たくさんのカロテンが含まれています。
  β-カロテンは、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られています。その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や視力維持、粘膜、皮膚の健康維持、そして喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

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  芽キャベツ

  芽キャベツは小さいながらも固くしっかりと葉が巻いてあり食べごたえがあります。一個の大きさは栽培環境にもよりますが、平均20g程のものが多いです。緑色が濃く、固くしっかりと巻いている芽キャベツが良い芽キャベツです。また、手に持ったときになるべく重く感じるものを選ぶことがベストです。